eu adoro fazer e decorar bolos e quando surge uma oportunidade la tou eu me voluntariando para fazer o bolo. os bolos que estão na foto usam todos a base de chiffon de chocolate mas em vez do chocolate troco por cacau, recheio com doce de leite de compra ou faço em casa(uma lata de leite condensado 45 min na panela de pressão). para decorar faço um creme que consiste:3 claras de ovos batidas em neve, neste ponto acrescento 1/4 de chávena de acucar e continuo batendo ao mesmo estante tenho no fogo 1 chávena de acucar com 1/2 de agua a ferver ate atingir o ponto de pérola. quando atinge este ponto misturo com o preparado de claras e bato ate atingir a concistencia desejada que pode variar de 10 a 15 min em potencia media alta. com este creme decoro o bolo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário